cena di compleanno

Lunedì ho avuto l'avanzo di cous cous della cena di sabato.

Vorrei fare una digressione sul menu di quella cena, un buffet freddo composto da:

-sushi di verdure con salsa vinaigrette
-mini wurstel in nastri di pasta sfoglia
-insalata di riso "zen"
-conchiglioni al tonno
-vitello tonnato
-cake alle olive
-focaccia alla cipolla/rosmarino
-tigelle al prosciutto/stracchino e rucola
-spiedini di caprese (ahimè, senza basilico)

Menù leggero e delicato, come mi è stato fatto notare, molto apprezzato, se non fosse stato per le quantità un po' risicate... Argh!! Sarà una lezione per la prossima volta!

Sushi vegetariano

Per colorare un grigio lunedì, ecco una nuova ricetta jap style suggeritami da un giornale: cous cous raccolto in piccoli rotolini che ricordano il formato del sushi. Troppo carino!!

Sushi mediterraneo

50 g cous cous

1 pomodoro tagliato a cubetti minuti

1 cetriolo tritato

1/2 cipolla tritata

3 foglie di menta sminuzzate

succo di un limone

1 cucchiaio olio

Amalgamare il tutto.

Poi

Tagliare una zucchina nel senso della lunghezza e ridurla in sottili sfoglie col pelapatate.

Passarle in padella 1 minuto per lato.

Stendere il cous cous sulle sfoglie di zucchina, e arrotolarle.

Dovrebbe essere delizioso... Unico inconveniente: vedrai poi con quella cipolla!!!

Insalata di grano pseudo-macrobiotica

Oggi, pranzo pseudo-macrobiotico nel mio lunchbox. Meglio riservare le calorie in eccesso per stasera... previsto invito a cena a sorpresa dalla famigliola per festeggiare il compleanno, no?eh, eh...

Insalata di grano pseudo-macrobiotica

(1 porzione)

50 g. chicchi di grano duro

1 pomodoro tagliato a cubi

50 g. mozzarella a cubi

2 pannocchiette a pezzi

qualche oliva verde

qualche carciofino

Non ho aggiunto alcun condimento, visto che era sufficiente l'olio aromatizzato depositato sulla mozzarella, messa ad insaporire da mia madre, e quello dei carciofini.

+ 1 mela

Pranzo leggero ma "divertente", condito da messaggini e telefonate di AUGURI!

Nota della giornata: primo saluto con il capellone trash! Era da qualche giorno che ci "rubavamo" la panchina a vicenda senza dirci nulla...Oggi, un "Ciao, a domani!"...devo averlo incuriosito mentre mi accucciavo a fotografare la pietanza! ;->